Ryby i owoce morza – smak prosto ze Wschodu!
Ukraina słynie nie tylko ze smacznych słodkich przekąsek, ale również z całkiem pokaźnej oferty owoców morza i ryb. Na Ukrainie zakupimy wiele smacznych produktów tego rodzaju. Poznaj je wszystkie.
Kawior – nie tylko dla najbogatszych
Kawior to przysmak, z którym tradycyjnie kojarzona jest Ukraina. Choć jest postrzegany jako rarytas tylko dla najbogatszych, w rzeczywistości jest dostępny dla niemal każdego. Kawior to rybia ikra o walorach smakowych i zdrowotnych. Najbardziej klasyczny kawior ukraiński nazywany jest inaczej kawiorem czarnym. Znajdziemy w nim dużą zawartość witamin A, E i D. To także skarbnica fosforu, cynku i magnezu, tak potrzebnych do codziennego funkcjonowania. Właśnie dzięki obecności wielu składników odżywczych, które wpływają na redukcję zmarszczek, kawior jest komponentem kremów przeciwzmarszczkowych.
Sałatki z wodorostów – dobra alternatywa dla tradycyjnych sałatek
Nudzą Cię sałatki z tradycyjnymi sałatkami? Może czas zaszaleć i wybrać coś bardziej alternatywnego? Co powiesz na sałatkę z wodorostów? Algi morskie doskonale smakują w oleju, a także z dodatkiem imbiru, marchewki, cebuli, a nawet grzybów. Sałatka tego rodzaju jest szczególnie dedykowana kobietom w ciąży, bo zawiera mnóstwo kwasu foliowego niezbędnego w tym okresie. Wodorosty to prawdziwe zdrowie na talerzu. Ten przysmak zalicza się do tzw. super food. Sałatka tego rodzaju dostarcza kwasów omega-3 oraz karotenoidów, które odpowiadają za opóźnianie procesów starzenia. Algi są wyjątkowo smaczne i nazywane warzywami przyszłości. Kto wie, być może w kolejnych latach na stałe zagoszczą na naszych talerzach.
Ryby z Ukrainy – bogactwo i różnorodność
Ryb na Ukrainie dostatek dlatego można sięgać po ryby wędzone, ryby suszone, ryby małosolne, a także po przetwory rybne. Leszcz, wobla, stynka, boleń, szczupak, karaś czy barwena to tylko niektóre gatunki ryb, które Ukraińcy bardzo chętnie suszą i podają podczas wspólnych przyjęć czy po prostu jako zagryzkę. Małe suszone rybki mogą zastąpić nawet frytki.
Osobną grupę stanowią ryby wędzone. Wędzenie to kolejny po suszeniu sposób na dłuższe zachowanie świeżości ryb. Dzięki temu możemy cieszyć się smakiem różnych ciekawych gatunków, np. halibuta, leszcza, pstrąga, gromadnika czy dorada czy okoń.
Nie można zapomnieć także o smacznych przetworach rybnych i sztandarowym przykładzie śledzia w oleju czy majonezie. Warto również sięgnąć po bardziej nietypowe propozycje jak np. kałamarnice czy koktajl z owoców morza.
To zestawienie warto zamknąć rybami małosolnymi, takimi jak makrela, śledź atlantycki, łosoś czy szprotki. Są one słodko-słone i o wiele delikatniejsze od wędzonych. Przysmaki z ryb i owoce morza prosto z Ukrainy to coś, po co powinien sięgnąć każdy miłośnik tego regionu, by na własnym podniebieniu przekonać się, jak smaczne jest to jedzenie.