Śledź pod pierzynką z buraczkami – przepis

Śledź pod pierzynką z buraczkami – sałatka ukraińska

Choć tradycyjne śledzie pod pierzynką po raz pierwszy do podręczników i książek kulinarnych trafiły dopiero z końcem lat 60. XX stulecia, to przepisy na podobne potrawy znane były już pod koniec XIX wieku. Śledź pod pierzynką to znana w krajach wschodu sałatka z rybą. Przepis na to danie pochodzi ze wschodu, jednakże po jakimś czasie zadomowił się również na Ukrainie.

Sałatka szuba – ciekawa historia

W Ukrainie śledzie pod szubą miały być serwowane już przed czasami rewolucji bolszewickiej. Dodatki w formie warzyw miały neutralizować smak nieświeżej ryby, która często była wówczas podawana. Według legendy autorstwo dania, jakim jest sałatka szuba ze śledzeniem, przypisuje się moskiewskiemu kupcowi. Bogomiłow, bo tak miał nazywać się twórca tego dania, podawał śledzie pod pierzynką swoim gościom w zajazdach, które do niego należały. Co ciekawe, każda część sałatki śledziowej miała oznaczać inną warstwę społeczną i związane z nią elementy. Majonez to burżuazja, buraczek – rewolucja, marchewka oraz cebula symbolizuje chłopów, a śledź to proletariat. Można więc stwierdzić, że szuba sałatka to sałatka wschodnia. Można ją poznać po nazwie sałatka ukraińska. Niezależnie od tego, której kuchni jest bliższa sałatka szuba to doskonały pomysł na przystawkę, a nawet danie główne.

Szuba – przepis współcześnie

Dziś śledź pod pierzynką z burakiem jest stałą potrawą na ukraińskich przyjęciach. Zwykle serwuje się go podczas świętowania Nowego Roku. Składniki dania, jakim jest sałatka śledziowa z buraczkami, układa się warstwowo, po czym każdą z warstw przekłada się majonezem. Jeżeli chcemy wyeksponować jej wygląd, warto zadbać o to, by umieścić ją np. w szklanej, przeźroczystej misie. Śledź pod pierzynką z buraczkami to pyszne danie na każdą okazję. Zobacz, jak przygotować ją krok po kroku.

Sałatka śledziowa pod pierzynką – przepis

Chcesz wiedzieć, jak przygotować danie o nazwie sałatka szuba? Podpowiadamy. Podstawą Twojego dania powinien być śledź. Posiekaj go drobno, osól i umieść na dnie misy. Kolejna warstwa to ziemniaki, które powinny zostać starte na grubych oczkach, drobno siekana cebulka oraz jajka na twardo. Trzecią i zarazem ostatnią warstwę stanowią starte buraki ćwikłowe. Pamiętaj, by je uprzednio ugotować. Na wierzch sałatki nałóż warstwę majonezu. Jeśli chcesz, możesz wierzch sałatki ozdobić pietruszką oraz plastrami buraka.
Ta sałatka wschodnia z buraków (lub jak wolisz sałatka ukraińska ze śledziem) jest wyjątkowo smaczna i zrobi wrażenie na Twoich gościach. Już wiesz jak wygląda szuba, czyli śledź w buraczkach po ukraińsku, przepis możesz szybko wykorzystać, by przyrządzić smaczną potrawę. Przekonaj się sam.