Blog

Tradycyjna potrawa tatarska, azu, składa się z aromatycznych, duszonych warzyw i mięsa, najczęściej wołowego, ale też baraniego lub jagnięcego. Danie jest łatwe w przygotowaniu, a przy tym pyszne. Dużą zaletą jest też to, że wszystkie składniki na gulasz tatarski zapewne znajdziesz u siebie w domu. Potrawa jest polecane szczególnie na chłodniejsze dni, ponieważ przyjemnie rozgrzewa […]

Knysz jest rodzajem pieczonego pieroga pochodzącego z kuchni Europy Wschodniej. Jest bardzo popularny w Ukrainie, Białorusi, ale także wraca do łask na terenach wschodniej Polski, m.in. w Bieszczadach. Jego wygląd oraz nadzienie ma wiele wariantów, ale można przyjąć, że podstawą jest ciasto drożdżowe, w którym umieszcza się nadzienie serowo-ziemniaczane, kapuściane, cebulowe, z kaszy gryczanej, rzadziej […]

Wyszywanka, czyli haftowana w geometryczny lub kwiatowy wzór koszulka, jest nieodłącznym elementem stroju ukraińskiego. Jej znaczenie jest znacznie głębsze niż tylko fragment odzieży. Dla wielu naszych wschodnich sąsiadów to symbol narodowy porównywalny z hymnem czy flagą. Jest noszona podczas ważnych życiowych wydarzeń, uroczystości kościelnych i państwowych, a obecnie także często na co dzień, by podkreślić […]

Chleb należy do podstawowych produktów kulinarnych. Od pokoleń był i wciąż jest traktowany z szacunkiem. Od wieków wypiekany i kojarzony z ciepłem rodzinnego domu. Jego brak utożsamiany jest z głodem. Zarówno w Polsce, jak i na Ukrainie chleb jest nieodłącznym symbolem kultury kulinarnej. To rodzaj prostej, codziennej żywności, ale też towarzyszącej człowiekowi w różnego rodzaju […]

Ukraiński makownik to ciasto, które nieodłącznie związane jest z obchodami Świąt Bożego Narodzenia. Zwijane wypiek z makiem podaje się również podczas innych uroczystości, a także spotkań rodzinnych. Ma bogatą symbolikę, a jego tradycja sięga czasów Rusi Kijowskiej. Znaczenie makownika Tradycja pieczenia placków z makiem wywodzi się z Rusi Kijowskiej i sięga nawet IX w. Jest […]

Słownik ukraiński dla początkujących. Podstawowe zwroty po ukraińsku W Polsce przebywa obecnie bardzo wiele osób z Ukrainy. Spotykamy ich w zasadzie na każdym kroku, w sklepach, urzędach, na ulicy, do wielu szkół chodzą też ukraińskie dzieci. Choć duża część z nich sprawnie posługuje się językiem angielskim, a często także polskim, zaś nasze języki są na […]

Wareniki – tradycyjne ukraińskie pierogi Kuchnia ukraińska jest niezwykle bogata i różnorodna, a w wielu potrawach także podobna do polskiej. Wśród wielu charakterystycznych dla niej potraw prym wiodą pierogi, czyli wareniki (varenyky). To pierogi o średniej wielkości o kształcie półksiężyców przygotowywane na słono lub na słodko. Ich wersji jest obecnie kilkadziesiąt, a niemal każda gospodyni […]

Stwierdzenie, że gołąbki to jedno z najpyszniejszych dań nie jest nadużyciem. Polacy, ale i mieszkańcy wschodnich państw, wprost kochają tę potrawę. Nic dziwnego! Czy można się oprzeć pysznemu farszu zawiniętemu w liść kapusty albo winogron? Czy znacie kogoś kto nie lubi gołąbków? My też nie! Jeśli chcesz spróbować gołąbków z liści winogron koniecznie musisz to […]