Blog

Chleb należy do podstawowych produktów kulinarnych. Od pokoleń był i wciąż jest traktowany z szacunkiem. Od wieków wypiekany i kojarzony z ciepłem rodzinnego domu. Jego brak utożsamiany jest z głodem. Zarówno w Polsce, jak i na Ukrainie chleb jest nieodłącznym symbolem kultury kulinarnej. To rodzaj prostej, codziennej żywności, ale też towarzyszącej człowiekowi w różnego rodzaju […]

Ukraiński makownik to ciasto, które nieodłącznie związane jest z obchodami Świąt Bożego Narodzenia. Zwijane wypiek z makiem podaje się również podczas innych uroczystości, a także spotkań rodzinnych. Ma bogatą symbolikę, a jego tradycja sięga czasów Rusi Kijowskiej. Znaczenie makownika Tradycja pieczenia placków z makiem wywodzi się z Rusi Kijowskiej i sięga nawet IX w. Jest […]

Kuchnia ukraińska ma wiele wspólnego z kuchnią polską, ale oczywiście różni się także w bardzo wielu aspektach. Nie da się jednak ukryć, że Polacy lubią ukraińskie smaki i mają do nich spory sentyment. Zarówno te podobieństwa, jak i odmienności świetnie się uzupełniają, a ukraińska gościnność jest dobrze znana. Nie można się więc dziwić, że Polacy […]

Choć Ukraina jest dość młodym państwem, które oficjalnie istnieje dopiero od rozpadu Związku Radzieckiego, to naród ukraiński kształtował się w wielowiekowej historii, a społeczeństwo czuło się związane z tą narodowością. Szukając więc nazwisk sławnych Ukraińców, nie można się skupiać jedynie na ostatnich 30-40 latach, ale sięgnąć trzeba głębiej. Bo choć wielu z nich nie urodziło […]

Każde państwo posiada swoje symbole narodowe. To symbole, które ukształtowały się w ciągu wielowiekowej historii i wiążą się ściśle z istnieniem państwa lub odwołują się do jego genezy. Reprezentują ciągłość historii, są znakiem odrębności i jednym z elementów kształtujących tożsamość narodu. Dla członków danego narodu symbole te są niezwykle ważne, a ich lekceważenie czy zbezczeszczenie […]

Ukraina jest drugim pod względem wielkości państwem w Europie, a jej obszar (prawie 604 tys. kilometrów kwadratowych) sprawia, że klimat i pogoda są tu dość znacznie zróżnicowane. Leżący w Europie Wschodniej i posiadający dostęp do dwóch mórz, Czarnego i Azowskiego, kraj charakteryzuje się umiarkowanym klimatem kontynentalnym, który na południu przechodzi w klimat morski. Zróżnicowanie klimatu […]

Zapach świeżego pieczywa mieszający się z aromatem czosnku… czujecie to? To właśnie wyjechały z pieca pampuszki, czyli czosnkowe bułeczki pochodzące z Ukrainy. Nie należy ich mylić z pampuchami, czyli bułkami przyrządzanymi na parze. Pampuszki są niewielkie, pulchne i pyszne. Są tradycyjnym dodatkiem do barszczu, ale równie dobrze będą smakować same, z masłem lub na przykład […]

Polacy kochają naleśniki, a świadectwem tego są liczne naleśnikarnie, które wyrastają w naszych miastach jak grzyby po deszczu. Czy więc w kwestii naleśników coś jeszcze może zaskoczyć? Okazuje się, że tak, bo naleśniki po ukraińsku, czyli młynci, są u nas wciąż ewenementem. A szkoda, bo to pyszne, sycące danie, które można podawać na wiele sposobów. […]

Ukraina, kraj z którym Polska sąsiaduje wydaje się być doskonale znany. To jednak tylko złudzenie. Przeciętnemu Polakowi państwo to kojarzy się przede wszystkim z barszczem, pierogami i wódką, no może jeszcze czasem ze Lwowem i jego związaną z Polską historią. Ukraina jest pełna niespodzianek i ciekawostek, które warto poznać. Fakty o Ukrainie Ukraina ma powierzchnię […]

Syrniki to pyszne, sycące danie kuchni ukraińskiej, ale też rosyjskiej i białoruskiej, którego głównym składnikiem jest twaróg. Placki z białego sera smażone na maśle są delikatne i chrupiące, a ich konsystencja sprawia, że wprost rozpływają się w ustach. Placuszki z serem twarogowym świetnie nadają się na słodkie śniadanie lub podwieczorek. Same nie są bardzo słodkie, […]

Banosz, określany również jako banusz, to popularne danie kuchni ukraińskiej. Do jego przygotowania potrzeba m.in. kaszy kukurydzianej oraz śmietany. Zobacz, jak w prosty sposób przyrządzić tę niezwykłą potrawę. Banosz ukraiński – czym jest? Śmietana i kasza to podstawowe składniki dania, jakim jest banosz, zwanego także banusz. Inną popularną nazwą, pod którą występuje ten przysmak to […]

Kulisz to jedno z dań kuchni ukraińskiej. Kojarzy się przede wszystkim z Kozaczyzną i właśnie z kuchni kozackiej się wywodzi. Do dziś jest daniem, które przygotowuje się w gronie bliskich, w dużym garze, a najlepiej na ogniu, a nie w kuchni. Kozacki kulisz (kulesz) przypomina trochę gęsty krupnik, ale jego konsystencja może być różna- od […]